• AYUDANTE DE COCINA.- Un curso académico. Incluyendo realizar prácticas en empresas.

Asignatura específica: Taller de cocina.

• AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR.- Un curso académico. Incluyendo realizar prácticas en empresas.

Asignatura específica: Taller de restaurante y bar.

Asignaturas comunes: Área de formación y orientación laboral, Área de formación básica, Actividades complementarias, Tutoría.

Condiciones de acceso: Jóvenes menores de 21 años que, al menos cumplan 16 años en el año natural en que inician el pograma y no hayan alcanzado los objetivos de la ESO, ni posean titulación alguna de FP. Alumnos escolarizados en segundo ciclo de la ESO que habiendo accedido a un programa de diversificación Curricular, no estén en condiciones, a juicio del Equipo Educativo, de alcanzar los objetivos de la etapa por esta vía. Excepcionalmente pueden acceder alumnos en grave riesgo de abandono escolar, que no hayan podido acceder a un programa de Diversificación. Jóvenes desescolarizados, que no posean titulación de Formación Profesional.

Título oficial (Formación reglada) reconocido oficialmente por el Ministerio de Educación en las siguientes especialidades:

• TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN.- Dos cursos académicos con 2000 horas lectivas, incluyendo la formación en centros de trabajo.

Asignaturas: Procesos de cocina, Procesos de pastelería y panadería, Procesos de servicio, Administración de establecimientos de restauración, Marketing en restauración, Lengua extranjera (Inglés), Segunda lengua extranjera (Francés), Relaciones en el entorno de trabajo, Formación y orientación laboral.

• TÉCNICO SUPERIOR EN ALOJAMIENTO.- Un curso académico de 1400 horas más la formación en centros de trabajo.

Asignaturas: Recepción y atención al cliente, Regiduría de pisos, Organización y control de alojamiento, Comercialización de productos y servicios turísticos, Lengua extranjera (Inglés), Segunda Lengua extranjera (Francés), Formación y orientación laboral, Relaciones en el entorno del trabajo y Formación y Orientación Laboral.

Condiciones de acceso:
Acceso directo: Alumnos que posean el título de Bachiller (LOGSE o experimental). Alumnos que hayan superado COU, FP II u otros estudios equivalentes.

Mediante prueba: Aspirantes que tengan 20 años cumplidos y no reúnan los requisitos del apartado anterior. Aspirantes que hayan superado un ciclo formativo de grado medio de la misma familia profesional.

Universidad de Zaragoza (Estudios Propios):

• DIPLOMA UNIVERSITARIO DE ESPECIALIZACIÓN EN RESTAURACIÓN HOTELERA.- De Enero a Junio con 380 horas, con 135 horas teóricas y 245 horas prácticas.

Asignaturas: Alimentos y nutrición, Dietética aplicada, Seguridad e higiene alimentaria, Procesos alimentarios, equipos e instalaciones, Enología, Antropología de la alimentación, Organización y técnicas de cocina y pastelería, Organización y técnicas de servicio de restaurante y bar, Planificación financiera y gestión de empresas de hostelería, Prácticas externas.

Condiciones de acceso:
Título de Grado Superior de la rama de Hostelería y Turismo o Estudios de Hostelería más 2º de Bachillerato.